करेला कुछ लोग प्याज के साथ सूखा या कुछ मसालेदार और भरवा पकाते हैं। हालांकि कई लोग करेले के जूस का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि इसमें मधुमेह को नियंत्रित करने से लेकर वजन कम करने तक के कई फायदे हैं। करेला प्राचीन काल से ही अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता रहा है। इसमें एंटी-डायबिटिक, एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-वायरस और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं। आइये इसकी कुछ खूबियों को जानते हैं।
करेले का जाइका जैसा भी हो लेकिन आपके पास पोटेशियम, विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर इस कड़वी सब्जी को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के बेशुमार कारण हैं। यह सब्जी विशेष रूप से फायदेमंद है। यदि आप मधुमेह, अस्थमा, कब्ज से पीड़ित हैं, खांसी, चर्म रोग या किसी भी तरह की सूजन हो तो आप करेले को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
वायरल रोगों को रोकने में मदद करता है:
करेले का रस अपने शक्तिशाली एंटीवायरल गुणों के साथ, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है और व्हाइट स्पॉट सिंड्रोम वायरस और मानव इम्यूनोडिफीसिअन्सी वायरस जैसे वायरस से लड़ने में मदद करने के लिए शरीर की कोशिकाओं की मदद करता है।
कैंसर को रोकने में मदद करता है:
अध्ययनों से पता चला है कि करेले का रस स्तन कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकने में भी मदद करता है और इसे स्तन कैंसर को रोकने के लिए आहार पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
मधुमेह को नियंत्रित करने में कारगर :
मधुमेह के रोगियों को अपने दैनिक आहार में करेले के रस को शामिल करने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसके कई फायदे हैं। मधुमेह रोगियों के लिए रोज सुबह एक गिलास करेले का जूस पीना बहुत फायदेमंद होता है। यह सब्जी पॉलीपेप्टाइड-पी से भरपूर होती है जो शुगर लेवल को अचानक बढ़ने से रोक सकती है।
विभिन्न अध्ययनों से यह भी पता चला है कि इस जूस के नियमित सेवन से ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार होता है। हालांकि अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें लो ब्लड शुगर है, तो इस जूस को पीने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
प्रतिरक्षा में सुधार करता है:
करेले का रस संक्रमण से लड़ने के लिए एक अद्भुत सामग्री है, खासकर सर्दियों में। यह अपच, कब्ज और अन्य आंतों की समस्याओं में भी मदद करता है जो इस मौसम में काफी आम हैं। करेले में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च उपस्थिति फ्री रेडिकल्स को होने वाले नुकसान से बचाती है।
दृष्टि में सुधार करता है:
क्योंकि यह विटामिन ए और बीटा कैरोटीन में समृद्ध है, करेले के रस के नियमित सेवन से आंखों की रोशनी में सुधार होता है और मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन आदि जैसी दृष्टि संबंधी स्थितियों को रोकता है।
क्या कुछ मामलों में करेले का रस हानिकारक हो सकता है?
करेले के जूस का सावधानी से पालन न करने पर साइड इफेक्ट हो सकते हैं, जिसमें पेट की समस्या और उल्टी भी शामिल है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं को अपने डॉक्टर की सलाह के बिना इसका जूस नहीं पीना चाहिए।
जूस को मॉडरेशन में रखने की भी सलाह दी जाती है क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए करेले का जूस रोजाना लेकिन कम मात्रा में और अपने पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही पिएं।
